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河北衡水锦地农业开发有限公司与广东省亚热水果深加工工程(中试)研发中心合作研发酿造桑葚酒

发表时间:2015-06-01 18:02


华南理工大学广东省亚热水果深加工工程(中试)研发中心,在亚热水果深加工技术上取得的多项新突破,其中包括创新研发了我国首套实现规模化生产的冷冻浓缩的工艺与设备,填补了我国在这一领域中的空白。一直以来,冷冻浓缩工业化生产技术被美欧等国家垄断,进口设备昂贵,技术复杂,而我国普遍采用的热真空浓缩技术,无法应用在亚热水果。为了寻找出亚热水果规模工业化加工的新出路,广东省亚热水果深加工工程(中试)研发中心进行了技术和设备的自主创新研发了成套新型装备,采用冷冻浓缩技术生产亚热水果冷冻浓缩汁,在冰晶残留果汁提取、冷冻浓缩浊汁等技术上取得突破全部技术为自主知识产权。新成果突破了冷冻浓缩比热真空浓缩耗能高的禁区,从根本上提高了产品的风味品质,有效降低了产品成本。该团队研发的系列果酒的生产技术,采用现代工程技术模拟了葡萄冰酒酿造的天然条件,生产出顶级亚热带水果冰酒系列产品所采用的工艺装备技术既有效地保留了我国原产水果的天然特色,又使得生产出来的果酒产品与国际接轨,开创了一条亚热带水果以及热带水果高档酒的新技术之路。

河北锦地农业开发有限公司以发展优质桑葚新品种示范种植为优势,建有果桑优质加工原料种植生产基地,依托华南理工大学广东省亚热水果深加工工程(中试)研发中心先进的发酵酿造技术和工艺合作创新开发新型桑葚酒等产品发展水果深加工产业。

双方拥有不同的商业资源,共同的产业发展目标,多科学专业合作、整合资源、战略联盟,成为河北水果深加工循环经济产业的探索打造国内外享誉世界的中国民族产业品牌。

华南理工大学广东省亚热水果深加工工程(中试)研发中心作为河北锦地农业开发有限公司科技发展的技术支撑,并作为长期战略合作联盟进行产品多元化开发重点包括冷冻浓缩果汁、特色果酒、果茶等,满足不同消费者的多样化需求,更加完美塑造的绿色天然、生物科技、食品安全、有益健康的技术理念有力支撑产品多元化体系的建成与运营。

开发的产品有“锦湖养正”牌桑葚酒系列(果酒半甜、半干、全干,以及桑果果茶桑果浓缩汁等系列产品。现已成功上市,获得了广大消费者喜爱。



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